Английская традиция: Индейка на Рождество.

Здравствуйте!

Сегодня в рубрике Говорит Наташа мы смотрим необычайно интересное, забавное и очень познавательно видео “The history of Christmas Turkeys”. Индейка – это центральное блюдо Рождественского стола в Англии и её история очень интересна.

Смотрим видео, как всегда, на английском языке. При просмотре видео можно подключить русские или английские субтитры, а можно ничего не подключать, так как под видео можно прочитать его английский и русский текст, любезно предоставленный авторами этого видео и сайта “Говорит Наташа“.

История рождественских индеек

Текст и перевод видео “The History of Christmas Turkeys”

Прокручивайте вниз ↓ чтобы смотреть видео и одновременно читать английский и русский текст видео (с картинками).

Hi friends! As Christmas is approaching, let us talk today about the centrepiece of a Christmas dinner – a turkey! Christmas Day and Boxing Day dinners add an average 2 to 3 kilos to each person. We eat a lot! The main dish served on Christmas Day is turkey.	Привет, друзья! Так как Рождество уже близко, давайте сегодня поговорим о центральном блюде рождественского обеда – об индейке! Обеды на Рождество и День подарков добавляют в среднем 2-3 кг каждому человеку. Мы много едим! Главное блюдо на Рождество – индейка.
Henry VIII was the first person to eat a turkey on Christmas Day, however turkey was a luxury right up until the 1950’s, when they became more accessible and more affordable for everyone.	Генри VIII был первым человеком, кто ел индейку на Рождество, однако индейка оставалась дорогой едой до 50-х, когда они стали более доступны и по средствам для всех.
A lot of turkeys are bred in Norfolk. But Norfolk is a long way from many of the large cities of Britain, where they are eaten. The question is how would you get a turkey from Norfolk to London in the early 1700? There were no good railways, there were no bicycles or cars or buses. So how did the turkeys got to London?	Большинство индеек выращивают в графстве Норфолк. Но Норфолк очень далеко от многих больших городов в Британии, где их поедают. Спрашивается, как вы доставите индейку с Норфолка в Лондон в начале 1700-х? Не было хороших железных дорог, не было велосипедов, машин или автобусов. Так как индейки добирались в Лондон?
You wouldn’t believe me, but they walked! It is about 100 miles. Imagine that! Not only were they going to have their neck twisted – they had to wear their little legs out before they get to the table! By the early 18th century there were over 250,000 turkeys walking to London each year. They’d be taken in smaller flocks (less than 1,000) and because the journey would take around 3 months, the first flocks would set off in August.	Вы не поверите, но шли пешком! А это около 100 миль (160км)! Представьте себе! Им не только должны были свернуть шеи, но они должны были еще стоптать свои маленькие ножки перед тем, как они попадут на стол! В начале 18-го века 250 тысяч индеек пешком доставлялись в Лондон каждый год. Небольшими стаями (меньше 1000) они отправлялись в путь и, потому что путешествие занимало около 3-х месяцев, первые стаи начинали движение в августе.
The big birds’ feet aren’t made for this sort of turkey-marathon. So farmers had to make boots out of old sacks or pieces of leather for the turkeys!	Ноги больших птиц не созданы для такого рода индейко-марафона. Поэтому фермеры делали обувку для индеек из старой мешковины или кусочков кожи.
Geese were just as bad off and faced long walks to the market at Christmas. But geese didn’t like wearing sack shoes so their feet were dipped in soft tar that went hard.	Гусям тоже приходилось нелегко и им тоже приходилось совершать длинные путешествия на рождественские ярмарки. Но гусям не нравилась обувка из старых мешков, поэтому их лапки (перед походом) погружали в смолу, которая застывала.
When the turkeys got to London then one ‘lucky’ bird would be selected for Queen Victoria’s own dinner. She had the turkey roasted in a rich pastry. But the stuffing was a bit unusual. Three other birds were used with their bones removed. A woodcock was placed inside… a pheasant… which was put inside… a chicken… which was eventually put inside the turkey. When it was carved the meat had the different flavors of the four birds.	Когда индейки прибывали в Лондон, выбирали одну самую ‘счастливую’ птицу на обед самой королеве Виктории. Индейку запекали для нее в сдобном тесте. Но начинка была немного необычной. Использовали мясо без костей трех других птиц. Вальдшнепа помещали внутрь… фазана…которого помещали внутрь… курицы… которой, наконец, фаршировали индейку. Когда ее разрезали, у мяса был вкус всех четырех птиц.
The average weight of a Christmas turkey is 5.5kg. Approx 10 millions are eaten in the UK every Christmas. The good thing about Christmas Day and turkeys is that Christmas is a family time, and turkeys are family size!	В среднем вес индейки составляет 5,5 кг. Проблизительно 10 миллионов съедают в Соединенном королевстве каждое Рождество. Интересным фактом о Рождестве и индейке является то, что Рождество – это время для всей большой семьи и индейка как раз обладает семейным размером.
There are lots of jokes about turkeys and I am going to make another video about this ever so popular Christmas bird. Please stay with me and subscribe to my channel if you haven’t done it yet! See you soon. Goodbye!	Существует много шуток об индейках и я собираюсь сделать еще одно видео об этих таких популярных на Рождество птицах. Пожалуйста, оставайтесь со мной, подписывайтесь на мой канал, если еще не подписаны. Увидимся! Пока!

Скачать видео с субтитрами

Как всегда, мы для вас приготовили два небольших архивчика (видео + английские и русские подключаемые субтитры) для скачивания. Архивы различаются качеством видео и размерами: 23Mb и 95Mb.
English 4 kids (Английский для детей)